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Cornus mas
Cornus mas
CORNOUILLER MÂLE
Le cornouiller mâle ou cornouiller sauvage est une espèce de cornouiller originaire du sud de l'Europe et de l'Asie. L'espèce doit son nom latin (cornu = corne) au fait que son bois est dur comme la corne. On rencontre le cornouiller mâle plutôt dans l'est de l'Europe et au Proche-Orient. Il est relativement peu répandu en France. Il est commun dans le nord, l'est, supra-méditerranéen. Il est absent dans l'ouest. Il est parfois appelé cornier ou fuselier. Largement utilisé par les Géorgiens, Azéris, Arméniens, Turcs et Iraniens, on lui prête de nombreuses vertus. Les baies sont parfois consommées. C’est un arbre rustique mesurant jusqu'à 12 m de haut et appréciant les sols calcaires. Sa longévité est supérieure à 100 ans et parfois même jusqu'à 300 ans. Il rejette de souche et drageonne. Il peuple les forêts claires, les lisières, fruticées, haies, taillis. Les feuilles caduques de 4 à 10 cm de long sur 2 à 4 cm de large sont entières, opposées, légèrement gaufrées, au revers vert sombre. Elles tombent de façon assez précoce en automne. Les fleurs jaunes sont petites (5 à 10 mm de diamètre) et apparaissent en février–mars avant les feuilles. Cette floraison précoce, avant celle du Forsythia, fait du cornouiller une excellente plante mellifère. Les fruits, appelés cornouilles, sont des drupes rouges de 15 à 35 mm de long contenant un gros noyau. Elles ont un goût acidulé, sont comestibles et parfois commercialisées. On les consommera de préférence blettes comme les nèfles, par exemple quand les fruits viennent de tomber sur le sol. Elles ont un goût rappelant celui de la griotte (source: Wikipedia). Photo prise le 28 mars 2014 dans les environs de Velars-sur-Ouche (21). D90/VR 105 Macro
Photo: Laurent Francini

Cornus mas
Photo prise le même jour et au même endroit que ci-dessus. D90/VR 105 Macro
Photo: Laurent Francini