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Cantharellus lutescens - BON COMESTIBLE
Cantharellus lutescens
CHANTERELLE JAUNE ou CRATERELLE ou CHANTERELLE D'AUTOMNE ou CHANTERELLE MODESTE
Ce beau (et bon!) champignon est très recherché des amateurs. Il peut pousser en abondance sous feuillus ou sous conifères, et notamment sous les pins où l'on peut en faire de grosses récoltes. Très rarement véreux, doté d'un parfum de mirabelle, se séchant parfaitement bien, ce champignon possède un pied creux, des plis sous le chapeau, une chair jaune orangé typique et un goût très agréable. Photo prise le 28 août 2012 sous pin aux Envers, non loin d'Arêches-Beaufort (Savoie). Coordonnées GPS: 45,67582, 6,57215 - D90/VR 105 Macro
Photo: Laurent Francini

Cantharellus lutescens
Cette espèce peut parfois pousser en très grandes troupes serrées, sur plusieurs mètres carrés. On assiste alors souvent à un véritable pillage de la part des ramasseurs-casseroleurs, qui les arrachent par touffes sans aucune considération autre que remplir à tout prix le panier... Photo prise le 21 août 2014 dans le bois de Massy, sur la commune de Minzier (74). Je ne mets pas, volontairement, les coordonnées GPS sur cette photo. D90
Photo: Laurent Francini