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Cortinarius praestans - BON COMESTIBLE
Cortinarius praestans
CORTINAIRE REMARQUABLE
Ce beau et robuste cortinaire se reconnaît facilement. Il possède une stature majestueuse, même quand il est encore petit! Un beau voile blanc bleuâtre recouvre le jeune et laisse souvent des plaques blanchâtres sur les exemplaires adultes. Une superbe cortine, blanc bleuâtre elle aussi, relie le bord du chapeau au pied dans la jeunesse et persiste ensuite sur le pied, bientôt recouverte d'un dépôt de spores rouille, couleur caractéristique du genre. Son chapeau, qui peut atteindre 20 cm de diamètre, est vite ridé à la marge et conserve une belle couleur marron-acajou. Peu souvent véreux, il constitue un plat de choix car son goût est très agréable et il pousse en groupes parfois imposants... Photo prise le 2 septembre 2007 dans un bois mixte sur la commune de Minzier (74).
Photo: Laurent Francini

Cortinarius praestans
La cortine est ici bien visible, sous forme de filaments bleuâtres qui relient le bord du chapeau au pied. Sur l'exemplaire de gauche, les spores ont déjà coloré de rouille la cortine qui se détache petit à petit pour retomber sur le pied, à mesure de l'évolution du champignon. Photo prise le 30 octobre 2005, dans la même forêt.
Photo: Laurent Francini

Cortinarius praestans
On voit très bien ici le bord ridé du chapeau sur les exemplaires matures. Des restes de voile sont aussi présents sous forme de plaques blanchâtres ça et là sur le chapeau. Photo prise hors biotope le 15 novembre 2005. Récolte André Dunoyer.
Photo: Laurent Francini