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Hygrophorus agathosmus - COMESTIBLE
Hygrophorus agathosmus
HYGROPHORE À ODEUR AGRÉABLE
Cet hygrophore vient souvent dans les bois mêlés humides, dans les feuilles ou la mousse. Ses lames blanches, épaisses et espacées, ses couleurs gris-beige et surtout son odeur caractéristique de colle de bureau permettent à coup sûr de l'identifier. Considéré comme comestible, je le déconseille néanmoins à cause de son goût prononcé qui peut ne pas plaire à tout le monde. Sa chair, en outre, est assez molle et n'a guère de tenue dans la casserole... Apprenez plutôt à l'identifier! Photo prise sur la commune de Chancy (Suisse), sous pins mêlés, le 11 décembre 2009. A noter l'extrême luxuriance de ces exemplaires, dont certains atteignaient 12 centimètres de diamètre!
Photo: Laurent Francini