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Paxillus involutus - TOXIQUE SÉVÈRE
Paxillus involutus
PAXILLE ENROULÉ
Ce champignon, donné comme comestible dans d'anciens livres de mycologie, est très toxique et a déjà tué! Consommé plusieurs fois successivement, il peut causer de graves ennuis de santé. Vous entendrez certaines personnes dire qu'elles le consomment depuis plusieurs années sans problème. Ne vous y fiez pas, tout le monde n'est pas sur le même pied d'égalité en matière d'éléments toxiques. On reconnaît ce champignon grâce à sa silhouette en V, le bord de son chapeau enroulé et cannelé, sa chair qui brunit et se salit au toucher, ses lames détachables et son habitat le plus souvent sous bouleaux.
Photo: Laurent Francini