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Rozites caperatus - COMESTIBLE
Rozites caperatus
PHOLIOTE RIDÉE
Ce champignon, souvent délaissé par les ramasseurs, s'avère un bon comestible. Sa chair est assez ferme, goûteuse, et tient assez bien à la cuisson. Malheureusement, il est souvent envahi par les larves d'insectes... Consommé en mélange avec d'autres espèces, il pourra satisfaire le ramasseur dont le panier resterait vide après une razzia de cèpes ou de chanterelles... Son chapeau beige rosé, ridé sur la marge, sa stature trapue particulière, son anneau blanchâtre peu persistant, son habitat parmi les myrtilles sous les épicéas et son voile violet dans la jeunesse permettent de ne pas le confondre avec certains cortinaires qui peuvent parfois lui ressembler étrangement... Photo prise le 29 août 2009 dans une pessière humide au lac du Clou, dans la région de Beaufort (Savoie).
Photo: Laurent Francini

Rozites caperatus
Photo prise le 3 août 2008 au plateau des Glières (74).
Photo: Laurent Francini