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Russula krombholzii Schaffer (= R. atropurpurea)
Russula krombholzii
Cette superbe atropurpurine possède un chapeau jusqu'à 15 cm de diamètre, vite plat à marge non striée, rouge purpurin, plus noirâtre au centre, un peu carminée sur les bords; elle est souvent décolorante et pâlissante avec l'âge, plus ou moins tachée de roussâtre sur le chapeau. Lames blanc terne ou un peu crème, avec des reflets jaunâtre pâle dans la jeunesse, mais la sporée est blanche. Stipe blanc, grisonnant par imbibition, souvent taché de rouille vers la base. Chair blanchâtre terne, odeur de pomme fraîche, saveur peu âcre (c'est la plus «douce des âcres»). Vient sous feuillus, souvent dans les allées herbeuses ou boueuses. Spores 8 x 7 µm, à réticule complet mais très fin. Photo prise le 22 octobre 2012 dans un bois de feuillus à La Côte, sur la commune de Viry (74). Coordonnées GPS: 46,119201, 6,049320 - D90
Photo: Laurent Francini

Russula krombholzii
Moins colorée que la récolte ci-dessus, celle-ci se caractérise par son abondance: j'ai compté 18 exemplaires au même endroit, tous bien typiques (remarquez la couleur rouille vers la base du stipe, par ailleurs nettement grisonnant). Photo prise le 25 octobre 2012 dans une forêt mixte au lieu-dit «La Boutique», non loin de Valleiry (Haute-Savoie). Coordonnées GPS: 46.118530, 5.986686 - D90
Photo: Laurent Francini