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Russula vesca Fr.
Russula vesca
Cette courante Heterophyllae se signale par ses couleurs brun rosé caractéristiques (on dit souvent «rose jambon»), parfois avec un peu de crème ou de jaune sale au centre. Cuticule facilement séparable, surtout vers la marge où elle se rétracte et «montre les dents» (on dit aussi qu'elle est «habillée trop court»). Lames et stipe blancs ou ± tachés de rouille à la fin. Odeur faible, saveur de noisette. Sulfate de fer rose orangé vif. Sporée blanche. Vient sous feuillus neutroacidoclines. Bon comestible. Spores 8-9 x 5 µm, un peu crêtées. Cuticule comme heterophylla, mais à crins plus rares. Photo prise le 18 août 2004 près de Vallandry (73).
Photo: Laurent Francini