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Prunus padus
Prunus padus
CERISIER À GRAPPES
Le Cerisier à grappes ou Merisier à grappes, parfois nommé amaruvier, bois-puant, putier, putiet, putet ou pétafouère, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosaceae. C'est un arbre qui, malgré son nom possible de «cerisier», donne des fruits présentant peu d'intérêt: ils sont petits (6-8 mm de diamètre), de chair aigre et astringente et le noyau occupe environ 80% du volume. Néanmoins, leur macération dans l'alcool donne une liqueur encore produite dans les Alpes françaises (région de Gap) portant le nom de «pétafouère» et à laquelle les anciens attribuaient des propriétés digestives. Ses fruits contiennent deux anthocyanines: la cyanidine-3-rutinoside (60%) et la cyanidine-3-glucoside (40%). Ce Prunus est d'ailleurs plus proche des lauriers-cerises (Prunus laurocerasus). Le cerisier à grappes est un arbuste ou arbre (3-10 m) dont le bois a parfois une odeur désagréable après cassure (amande amère). Feuilles: alternes, ovales pointues (8-10 cm), dentées, avec 1-2 glandes nectarifères sur le pétiole, près du limbe. Fleurs: en longues grappes (10-15) pendantes, parfois dressées, blanches, très odorantes. Fruits (juillet-septembre): petites drupes en longues grappes, sphériques (8-9 mm de diamètre), rouge foncé puis noires à maturité, brillantes, jus rouge, un noyau globuleux (6 mm de diamètre). Habitat: bois et forêts humides, lisières de bois, haies, bords des cours d'eau, plutôt sur sols siliceux. Se rencontre également dans les parcs et les jardins (source: Wikipedia). Photo prise le 21 avril 2024 dans l'Arboretum du Vallon d'Aubonne (canton de Vaud, Suisse). Coordonnées GPS: 46.510762, 6.365394 - D90/60 mm Micro Nikkor
Photo: Laurent Francini

Prunus padus
Photo prise le même jour et au même endroit que ci-dessus (Arboretum d'Aubonne, VD). D90/60 mm Micro Nikkor
Photo: Laurent Francini