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Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bres.
Hygrophorus marzuolus
Chapeau charnu de 10-15 cm de diamètre, souvent difforme, blanchâtre puis marbré de grisâtre, parfois bleu ardoisé.  Lames glaucescentes, espacées. Stipe trapu, pâle à subconcolore, parfois caverneux. Chair blanche à odeur agréable. Espèce montagnarde, printanière ou parfois hivernale, sous pins ou prés-bois mêlés (en Haute-Savoie, typiquement sous épicéas mêlés de hêtres et, parfois, aussi de châtaigniers). Vient souvent en touffes, serrées et très enfoncées dans le substrat. Spores 6-8 x 4,5-5 µm. Commun dans certaines régions de l'est, rare à absent ailleurs. Photo prise le 11 mars 2022 dans la région de Cruseilles (74). Je ne mets pas, volontairement, les coordonnées GPS afin d'éviter les pillages. Cette espèce, très recherchée au printemps, fait l'objet d'une véritable admiration (culinaire?) chez les ramasseurs. Voir ici et ici. Huawei P30
Photo: Laurent Francini

Hygrophorus marzuolus
Le biotope typique de l'Hygrophore de mars. Noter dans le petit cercle deux exemplaires bien cachés; c'est souvent ainsi qu'il se présente aux yeux du ramasseur attentif (les autres passeront à côté sans rien voir!). Photo prise le même jour et au même endroit que ci-dessus (Cruseilles). Huawei P30
Photo: Laurent Francini

Hygrophorus marzuolus
Photo prise le même jour et au même endroit que ci-dessus (Cruseilles, 74). Le contraste entre les lames blanches et le chapeau gris perle est superbe. Huawei P30
Photo: Laurent Francini

Hygrophorus marzuolus
Une belle touffe, qui n'apparaît jamais ainsi aux yeux des cueilleurs, il a fallu les débarrasser de toutes les feuilles et brindilles qui les rendaient quasi invisibles. A noter qu'ils poussaient en lisière et avaient malheureusement subi le soleil plusieurs jours de suite, ce qui les a rendus inconsommables à cause des parasites et pourritures qui avaient commencé à s'y installer. Photo prise le même jour et au même endroit que ci-dessus (Cruseilles, 74). Huawei P30
Photo: Laurent Francini